INAUGURAÇÃO DA CENTRAL DE DISTRIBUIÇÃO DE GÁS NATURAL EM ITABUNA, SUL DA BAHIA

Se vai gerar emprego para a população de Itabuna?
Ninguém sabe.
Vamos aguardar. Com a garra que só os itabunenses têm.
Já diz o ditado: "A esperança é a última que morre".

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Ser humano e Sáude - Alimentação e Saúde

Alimentação e Saúde

A adoção de um estilo de vida saudável previne doenças e contribui para se alcançar o equilíbrio de que precisamos para nos sentirmos bem, com o corpo e a mente, e isto envolve uma alimentação rica, variada e saborosa, além da prática de atividade física regular.

Os alimentos fornecem nutrientes que são as substâncias que precisamos para nutrir nosso organismo, como: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água. Cada um deles possui funções específicas e fundamentais para o seu bom funcionamento.

As calorias dos alimentos não devem ser a única referência para a sua decisão de consumi-lo. O valor de fibras, vitaminas e minerais (informação nutricional) indicam o quão importante ele pode ser para a sua saúde, independente do número de calorias.

Esta é uma forma de garantir que toda a energia que consome traz com ela nutrientes que enriquecem o seu corpo, mantendo assim a sua forma física e a sua saúde sempre bem.

Grupos de alimentos

Comer é um dos maiores prazeres da vida, mas comer bem é uma verdadeira arte. Uma refeição completa deve ter um pouco de tudo: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais.Quando você vai ao supermercado, tudo isso fica misturado nas gôndolas ou prateleiras, escondido nos mais diversos alimentos.

• CONSTRUTORES

Os alimentos desse grupo trabalham duro, sempre ajudando o organismo a se renovar e se fortalecer.

No grupo dos construtores estão os alimentos ricos em proteínas, que a gente encontra na carne, no peixe, no frango, na clara dos ovos, e também no leite e seus derivados, como queijo e iogurte. Tem gente que acha mais saudável não comer carne ou escolhe não comer nada de origem animal: os vegetarianos. Ainda bem que existem também as proteínas de origem vegetal... Entram nessa turma grãos como feijão, lentilha e grão-de-bico, a soja, e frutas oleaginosas (que contêm óleo) como amendoim, nozes, amêndoa e castanha-do-pará.

Saiba mais!

Proteínas

As proteínas são substâncias fundamentais para o bom funcionamento do organismo, pois são a matéria básica na formação das células. Os glóbulos vermelhos do nosso sangue, por exemplo, necessitam da proteína para a sua formação. O mesmo acontece com os nossos pêlos, cabelos e unhas (e os chifres dos animais!). Uma coisa curiosa acontece com as proteínas na digestão: elas são quebradas em aminoácidos, que vão construir novas proteínas no nosso organismo. As proteínas também são responsáveis pelo crescimento, aumento da resistência do corpo às doenças e agem até na cicatrização de ferimentos.

• REGULADORES

São eles que ajudam o corpo a funcionar como um relógio. Os alimentos reguladores são ricos em vitaminas e sais minerais, que encontramos nas verduras, frutas e legumes.

São eles que mantêm o organismo funcionando direitinho, pois regulam as funções vitais e auxiliam os órgãos a fazer o seu trabalho. As verduras e frutas, por exemplo, são ricas em fibras, que ajudam o estômago e o intestino a funcionar melhor. Outros alimentos ricos em fibras, como grãos, pão e macarrão integrais, também entram nesse grupo.

Na família das verduras, temos alface, rúcula, agrião, espinafre, almeirão, acelga, brócolis, couve, e muitas outras. Na família das frutas, tem gente que não acaba mais: maçã, banana, laranja, mamão, pêra, melão, melancia... Os legumes vêm logo atrás: tomate, pepino, cenoura, berinjela. Dá para fazer uma salada imensa e colorida com os alimentos reguladores.

• ENERGÉTICOS

CARBOIDRATOS

Eles têm a força! Os alimentos energéticos são ricos em açúcares (carboidratos) e gorduras (lipídios). Os carboidratos e lipídios são verdadeiros super-heróis para o corpo: fornecem energia para o nosso organismo funcionar, para você poder correr e brincar à vontade. Vá colocando no carrinho: pão, macarrão, cereais como arroz e milho, frutas e doces, alimentos ricos em carboidratos. É energia que não acaba mais.

Para obter energia, nosso organismo recorre primeiro aos carboidratos. Eles sustentam as atividades muscular e mental, e também o funcionamento dos órgãos. Mas quando a gente abusa deles, a balança logo avisa! Porque se ingerimos carboidratos em excesso, eles são transformados em gordura e "estocados" em alguma parte do corpo. O açúcar que a gente usa para adoçar comidas e bebidas vem da cana-de-açúcar, aquela planta com folhas compridas que forma os canaviais. Mas não é o único açúcar que existe. O leite e as frutas têm seus próprios açúcares naturais, chamados lactose e frutose. Alguns vegetais acumulam energia em forma de amido, que é um tipo de carboidrato. São ricos em amido: a batata, a mandioca, o milho, o trigo. Com a digestão do amido e dos açúcares, obtemos a glicose. Ela é necessária para o movimento dos músculos - ou seja, sem ela, não faríamos nada!

GORDURAS

A batata-frita, o sorvete, o chocolate e todas aquelas coisas gostosas que não dá para comer todo dia, a toda hora. Esses alimentos são grandes fontes de gordura, que também é chamada de lipídio, mas não são as únicas. Você também encontra gordura no óleo das sementes, como girassol e milho, em frutas oleaginosas como nozes, castanhas, amêndoas e avelãs, e ainda no azeite, na carne, no leite e na gema dos ovos, na manteiga e na margarina.

Usamos a gordura para armazenar energia, e para manter a temperatura do corpo. Se estamos com falta de carboidratos, usamos nossas reservas de gordura. Tudo o que tem bastante gordura geralmente é gostoso. Não dá para comparar chocolate com alface...mas também não dá para abusar.

A digestão da gordura é complicada. O fígado produz um líquido chamado bile, que trabalha duro para quebrar as moléculas de lipídios. Por isso, é bom não encher a barriga de alimentos muito "gordos". Sorvete e chocolate são uma delícia, mas além de serem da pesada, são ricos em açúcar, o grande vilão que provoca cárie.

• ÁGUA, VITAMINAS E SAIS MINERAIS

As vitaminas e sais minerais têm uma vizinha especial de prateleira: a água.

A água é essencial para o corpo. É tão importante que constitui cerca de 70% do nosso peso. Até os nossos ossos têm água, e tudo aquilo que comemos, dos animais aos vegetais. Verduras e legumes são especialmente ricos em água e sais minerais. Algumas frutas, como o melão e a melancia, têm quase 90% de água e suprem boa parte da necessidade hídrica do corpo.

Na água, encontramos alguns sais minerais, que também são encontrados em uma série de alimentos, desde carnes até vegetais. Os sais minerais são necessários para o funcionamento das nossas células, e participam ativamente do nosso metabolismo.

Já as vitaminas são importantíssimas! Cada comida tem um pouquinho de vitamina. Sabia que "vitamina" vem da palavra latina "vita", que significa vida? Pois é, o organismo precisa das vitaminas em pequenas quantidades diárias, pois elas atuam diretamente no metabolismo, que é o conjunto de reações químicas que geram energia e são responsáveis pela formação, desenvolvimento e renovação das nossas células.

Mas existem coisas sobre os sais minerais e as vitaminas que você não sabe...

Saiba mais!

SAIS MINERAIS

Os sais minerais são muitos, e cada um faz um trabalho diferente. Temos o cálcio, que mantém firmes nossos ossos; o ferro, importante para a respiração celular (ele é um componente fundamental do sangue, pois faz a troca de gás carbônico pelo oxigênio); o cobre, que influi na formação dos tecidos da pele; o zinco, que ajuda o sistema imunológico; o fósforo, importante para o funcionamento dos músculos; o sódio, que regula a quantidade de água no corpo; o potássio, que ajuda no metabolismo das proteínas e na contração dos músculos; o iodo, que regula o funcionamento da tireóide, uma glândula responsável pelo crescimento. O sal que se usa para cozinhar chama-se cloreto de sódio. Ele é obtido pela evaporação da água do mar, em lugares chamados salinas. O cloreto de sódio pode ser retirado das minas, lugares que eram recobertos pelo mar há milhões de anos.

VITAMINAS

As vitaminas são parte da constituição das enzimas, proteínas que promovem as reações químicas no organismo.Sem vitaminas ou enzimas, essas reações não acontecem, ou se processam muito lentamente, prejudicando o bom funcionamento do corpo. A maioria das vitaminas não podem ser produzidas nem sintetizadas pelo organismo, então temos que ingeri-las por meio dos alimentos.
Dê uma olhada aqui para ver a função de algumas vitaminas, e onde encontrá-las:

Vitamina	Para quê é bom	Onde encontrar
A	Visão	Leite, queijo, iogurte, legumes Frutas e legumes de coloração laranja: cenoura, mamão, laranja
B12	Ficar forte	Ovos
C	Sistema imunológico	Acerola, limão
D	Ossos	Leite, queijo, iogurte
F	Pele	Óleo de soja, óleo de girassol
K	Sangue	Verduras de cor verde-escura: espinafre, couve, agrião
P	Cabelo	Frutas

Saiba mais!

SISTEMA IMUNOLÓGICO

A-a-a-AAA

Atchiiiiiiiiiiiiiiim!!!!!!!!

Uma hora você está ótimo, brincando, com a maior energia. E pouco depois... ai, que moleza. Você começa a suar e ao mesmo tempo tremer, como se estivesse fazendo frio. Você foi capturado: é a febre.

Sempre que tem alguma coisa errada com nosso corpo, nossa temperatura aumenta. E isso pode acontecer de uma hora para outra. Como pode uma mudança tão rápida?

É que nós não estamos sozinhos no mundo. Além dos outros seres que nós vemos, como os cães , as árvores e as minhocas, há outros muito pequenos, tão pequenos que é impossível vê-los. Eles se chamam bactérias e vírus.

Muitos deles atacam nosso corpo. Ainda bem que temos nossos guardiões, nossos protetores. Eles formam o sistema imunológico.

• PRAZO DE VALIDADE

Antigamente, quando ainda não existia geladeira, uma das técnicas de conservação era salgar os alimentos para que não estragassem. Isso era feito com as carnes e os vegetais, por exemplo. Hoje, a indústria de alimentos possui técnicas muito sofisticadas, que incluem até substâncias chamadas conservantes para que os alimentos durem mais. Com ou sem conservantes, todos os alimentos à venda têm um prazo de validade.

O prazo de validade é o tempo médio que um alimento demora para se deteriorar. Todo fabricante deve colocar um aviso nas embalagens informando essa data. Aliás, se você achar algum produto com o prazo de validade vencido, deve avisar um funcionário do supermercado. Ele pode estar estragado e até causar uma intoxicação alimentar.
Mas tem um detalhe nessa história de prazo: se o alimento estiver estragado dentro do prazo de validade, você pode e deve reclamar. É um direito do consumidor! Mas para isso você precisa ter a nota fiscal, ou um comprovante de pagamento, e pedir para o produto ser trocado. A maioria dos fabricantes de alimentos coloca um número de telefone nas embalagens, para atendimento ao consumidor. Aí, é só ligar e reclamar!

• TABELA ENERGÉTICA

CALORIAS

Caloria é a unidade de medida da energia dos alimentos. A gente precisa de duas a três mil calorias por dia. Só que não adianta comer cinqüenta biscoitos de morango de uma vez e achar que está alimentado. É a velha história: quantidade não é qualidade. Você come esse montão de biscoito, ingere 3 mil calorias e ainda assim não está alimentado adequadamente. Sabe por quê?

Porque para compor sua refeição, você não deve levar em conta apenas a quantidade de calorias, mas principalmente os nutrientes que estão em cada comida, como proteínas, carboidratos, gordura, água e sais minerais.

SUGESTÃO DE ATIVIDADES

Atividade: questionário

1. O que você costuma comer com mais frequência no seu dia-a-dia?

2. Você acha que se alimenta bem? Explique.

3. O que significa essas palavras:

a) Proteínas:

b) Carboidratos:

c) Vitaminas:

d) Lipídios:

e) Sais minerais:

4. “Os alimentos são indispensáveis à nossa sobrevivência”. Justifique essa afirmativa.

5. Diariamente eliminamos água de nosso corpo para o meio externo. Em média, perdemos de 1.000 gramas a 1.500 gramas pela urina; 100 gramas com as fezes; 500 gramas pelo suor e 400 gramas com o ar que sai dos pulmões.

a) Se 1.000 gramas de água é igual a 1 litro (1L), quantos litros dessa substância, em média, devemos ingerir para repor a água que perdemos em um dia?

b) De que maneiras podemos repor no corpo a água que perdemos para o ambiente?

6. Depois da água, as proteínas são as substâncias que existem em maior quantidade no nosso corpo.

a) Por que as proteínas são substâncias importantes ao organismo?

b) Cite dois alimentos ricos em proteínas.

7. Os carboidratos são substâncias indispensáveis ao nosso organismo. Por quê?

8. Os lipídios mais conhecidos são os óleos e as gorduras. O que eles fornecem ao nosso organismo?

9. Você já deve ter ouvido frases como: “Ferro é bom para o sangue”; “Cálcio é bom para os ossos”. Responda:

a) Por que se diz isso?

b) Escreva o nome de um alimento rico em sais de ferro e de um outro rico em sais de cálcio.