VII Encontro Pedagógico - Rede Municipal de Educação de Itabuna - 16 e 17 de julho

Eu gostei do tema desse encontro: Valorizar o "EU" para construir o "NÒS". Amei o palestrante, o prof. doutor Roberto Belotti, do Paraná, que foi convidado a proferir a conferência de abertura do Encontro. Realmente foi uma surpresa a nós educadores de Itabuna e um excelente presente ouvir palavras tão motivadoras como a do professor Roberto. Precisamos de mais momentos como esse. Só fico triste porque não ficamos sabendo antes dessa presença ilustre, pois não levei e acredito que ninguém levou uma camêra ou algo parecido para gravar. Mas está gravado na memória...

VII ENCONTRO PEDAGÓGICO
REDE MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO - ITABUNA-BAHIA
16 E 17 DE JULHO DE 2009

O ato de educar está relacionado ao desenvolvimento integral e harmônico das faculdades humanas e historicamente nós educadores somos os facilitadores desse processo. No entanto, com as mudanças que vem ocorrendo no âmbito familiar, econômico e social, a responsabilidade da escola foi forçadamente ampliada e a nós profesores foi designado o duplo papel de educar. Para agravar mais ainda esse quadro, há inúmeras situações que se somam: desvalorização do profissional docente, condições desfavoráveis de trabalho, carga horária extensa, ausência do apoio da família e mudanças no comportamentos dos educandos. As consequências desse contexto é claramente evidenciado quando se constata a quantidade de profissionais docentes que estão impossibilitados de exercer suas funções pedagógicas. "Compreendendo que o ato de se construir e ser construído pelo outro é a própria educação", a Secretaria de Educação de Itabuna proporcionou através desse encontro, momentos de vivências, reflexões, autoconhecimento, motivação e bem eestar a nós educadores da Escola Grapiúna.

"PROFESSORES MOTIVADOS, RESULTADOS EXTRAORDINÁRIOS"
Prof. Doutor Roberto Belotti

Foi uma excelente abordagem sobre o tema. Precisamos de mais momentos como esse. Não só uma vez no ano. Mas constantemente.

O professor Roberto Belotti, abordou os resultados que podem ser obtidos no processo de ensino e aprendizagem a partir da motivação do professor.
Ele lembrou alguns fatores que podem contribuir para a motivação do professor: “respeitar seus limites, aceitar-se e se gostar”
“O professor deve ter consciência do que representa o trabalho que ele realiza para ele, para a escola, para seus alunos e a sociedade. A partir do momento que o professor conseguir enxergar isso eu digo que ele encontra o sentido naquilo que ele faz”, disse Belotti.
Segue abaixo mais algumas falas do professor:

"Ninguém pode se encantar com alguém, se não está encantdo consigo mesmo."

"Cuide de sua autoestima... Pense grande..."

"Ninguém é responsável pelo nosso sucesso, a não ser nós mesmos."

"Mantenha-se sempre automotivado."

"Quando o trabalho é prazer, a vida é uma grande alegia. Quando o trabalho é dever, a vida é uma escravidão."

"O segredo da motivação não é fazer apenas o que gosta, mas gostar do que tem que fazer."

"Não existe castigo mais terrível do que o trabalho inútil e monótono."

ITABUNA EM: PACTO MUNICIPAL CONTRA VIOLÊNCIA

Representantes do Poder Público Municipal, Judiciário, Ministério Público, Polícia Militar e da Polícia Civil, que atuam na área de segurança, bem como lideranças dos diversos segmentos da sociedade civil organizada – Maçonaria, Rotary, Lions, associações de moradores, igrejas, sindicatos e outras entidades – participam da discussão do Pacto Municipal Contra a Violência, nesta quarta-feira (8), às 19 horas, no auditório da FTC, A proposta, segundo o prefeito de Itabuna, Capitão Azevedo, é discutir estratégias de ações integradas de combate à violência, inclusive com programas na área da inclusão social para a geração de emprego e renda.

O prefeito explica que, embora não seja dever constitucional do Município o trabalho da área da segurança pública, como administrador o governo municipal pode atuar para minimizar o impacto social da violência através da mobilização da sociedade. “Até porque quando o Estado não faz o seu papel, as organizações criminosas e que estão à margem da lei ocupam o espaço, assumindo em alguns casos o seu lugar e função”, ressaltou.

Capitão Azevedo diz que, com sua experiência na área militar, solicitou à Polícia Administrativa Municipal um diagnóstico dos problemas de segurança na cidade e que agora está sendo apresentado na discussão do Pacto Municipal Contra a Violência. O projeto poderá resultar na formatação de um programa local de combate à violência, não apenas a partir das suas causas, como também com desenvolvimento de ações integradas entre o governo e a sociedade civil organizada.

A proposta do pacto foi discutida inicialmente pelo prefeito com os secretários municipais, quando ele pediu a integração de ações entre as secretarias da Administração, Planejamento, Educação, Saúde, Assistência Social, Esporte, Fundação Marimbeta e Fundação Itabunense de Cultura e Cidadania, que têm uma atuação mais próxima dos diversos setores da população. “O que abre perspectivas para ações integradas e em conjunto com a comunidade”, ressalva Azevedo.

Uma das propostas do prefeito, segundo o secretário de Assuntos Governamentais e Comunicação Social, Walmir Rosário, é desenvolver ações para jovens em situação de risco, por entender que apenas as ações repressivas ou preventivas não bastam. “Daí a necessidade de uma ação de governo voltada para geração de oportunidades de trabalho, com o estimulo a atividades que geram emprego, renda e inclusão social, resgatando a dignidade das pessoas e ao mesmo tempo valorizando a sua cidadania”, pontua o secretário.

Walmir Rosário acredita que o pacto deverá resultar, no primeiro momento, numa mobilização da sociedade para atuar de forma direta e objetiva contra a violência. “As pessoas vão discutir e apontar não apenas os problemas, mas mostrar ao mesmo tempo uma forma de contribuir para a solução dos problemas”, disse.

Em essência, o Pacto Contra a Violência deverá resultar em dois pontos importantes: um diagnóstico da nossa realidade e na elaboração de um programa municipal integrado de segurança, isso num país que hoje convive com índices assustadores de 25 mortes para cada 100 mil habitantes por ano, um nível cinco vezes maior que o dos Estados Unidos e dez vezes maior que o do Chile.

Fonte: http://www.itabuna.ba.gov.br/

10 de julho - Dia da Pizza

História da Pizza

Se existe um prato que é quase uma unanimidade nacional na aceitação é a pizza. E sempre que falamos nela, lembramos dos italianos. Mas não foram eles que inventaram essa delícia, nem ela surgiu com as características que conhecemos: massa fina, molho de tomate, queijo derretido, recheio e uma pitada de orégano por cima.

"A história da pizza começa na Roma de César, antes da Era Cristã. Conta-se que os nobres desta época comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.

A variação das coberturas foi se amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou a Europa trazido por Cristóvão Colombo e daí para frente o pomodoro foi incorporado totalmente à receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida por ambulantes.

À medida que se tornou mais popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pietro il Pizzaiolo.

Don Rafaelle ficou famoso a partir do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à Cidade. O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolver fazer a pizza com as cores da bandeira italiana - branco, vermelho e verde.

A rainha gostou tanto da pizza que Don rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo."

A pizza chegou aos EUA, assim como ao Brasil, por intermédio dos imigrantes italianos. Por muito tempo, só se encontravam pizzarias nos redutos e colônias italianas. Hoje, essa famosa delícia está em qualquer lugar das cidades.

Dia da Pizza

"O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda."

Fonte: Guia dos Curiosos

RECEITAS MARAVILHOSAS

MASSA BÁSICA DE PIZZA
Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
sal, óleo, leite (opcional)

Preparo:

Coloque o fermento em uma tigela, junte ½ xícara de chá de água morna e mexa para dissolver bem o fermento. Coloque a farinha de trigo peneirando-a sobre uma superfície, faça um buraco no meio e tempere com um pouco de sal. Acrescente o fermento e misture com um garfo ou com as mãos. Não pare de mexer juntando aos poucos ½ xícara (chá) de água morna. Feito isso, trabalhe a massa até ela ficar consistente e elástica. Faça uma cruz na superfície, cubra com um pano e deixe descansar por mais ou menos umas 2 ou 3 horas, dependendo da temperatura ambiente. Após esse tempo, coloque a massa, de preferência, sobre uma pedra polvilhada de farinha de trigo, amassando-a ligeiramente com o rolo de macarrão. Unte uma assadeira com manteiga ou azeite e abra a massa, empurrando-a bem para que não fique um bolo (grossa demais).
Observação: Está porção dá para umas 4 pessoas. Leva uns 15 minutos para fazer, e 3 horas descansando. Por isso, faça com bastante antecedência.

MASSA FINA E CROCANTE
Ingredientes:

(Quantidade para cerca de 6 discos de pizza fina de 30 cm ou 8 de 25cm)
4 xícaras de farinha de trigo
8 a 10 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
1 ovo
45 g de fermento biológico
250ml de cerveja*
sal a gosto
*a cerveja pode ser substituída por água, e o ovo pode ser suprimido, embora dê uma boa liga à massa.

Modo de fazer:

Esquente a cerveja (ou a água) a mais ou menos 36 graus (para saber ao certo, sinta se está na temperatura do corpo); Junte o fermento à cerveja, até que se dissolva completamente (antes de adicionar o fermento, tire um pouco do gás da cerveja, para evitar que transborde); Coloque a farinha de trigo numa tigela grande*, junte o sal e misture bem; Abra um buraco no meio farinha e despeje a mistura do fermento com a cerveja dentro, cobrindo com a farinha. Deixe descansar assim por uns minutos; Adicione o ovo batido e o azeite de oliva, misture bem até que forme uma massa bem homogênea. Quando a massa começar a se soltar da tigela, tire-a de dentro, e passe a amassá-la em cima de uma pedra mármore, de preferência, até que esteja completamente lisa e homogênea; Unte uma tigela grande com óleo ou azeite, coloque a massa dentro e cubra com filme plástico para não secar, deixando uma folga para a massa crescer; Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche-o completamente. Ponha para repousar em algum lugar abafado, como dentro de um forno frio e desligado, por exemplo. Deixe descansar de 4 a 6 horas.
Opcional: Após a massa descansar por volta de uma hora e meia, retire-a de dentro da tigela e volte a amassá-la até que se reduza ao tamanho original. Coloque em seguida na tigela, conforma mencionado acima, e deixe descansar de 4 a 6 horas.

MASSA DE PIZZA
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 pizzas de 30 cm de diâmetro
Ingredientes:

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparo:

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture o azeite. Dissolva o fermento na água morna e incorpore à farinha, misturando bem com uma colher de pau e uma espátula de plástico. Depois trabalhe com as mãos, até obter uma massa um pouco pegajosa. Forme uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe repousar em lugar quente por 30 minutos até crescer. Trabalhe um pouco a massa com as mãos, levemente enfarinhadas, e forme uma bola. Divida-a ao meio e amasse ligeiramente cada metade, obtendo dois círculos espessos.

PIZZA AOS TRÊS QUEIJOS
Ingredientes: (para duas pizzas)
Esponja:

50 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite integral

Outros Ingredientes da Massa:

1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de óleo
500 g de farinha de trigo
sal

Molho:

600 g de tomate (sem pele) moídos a grosso modo
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
orégano e cheiro verde picado

Cobertura:

400 g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
300 g de requeijão
50 g de queijo parmesão ralado
azeite e azeitonas pretas

Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha. Misture bem. Cubra com um pano e deixe a esponja dobrar de volume. Adicione o ovo, o óleo, o sal e a farinha peneirada. Misture, passe para a mesa polvilhada e amasse bem. Deixe crescer novamente em uma vasilha coberta. Separe a massa em duas partes, forre as formas com uma massa leve para assar em forno pré-aquecido. retire do forno, espalhe o molho e cubra com os queijos. Regue com azeite e volte ao forno. Coloque as azeitonas somente quando pronta.

PIZZA DE HOT DOG
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes:

150 gr de mussarela ou requeijão
5 salsichas grandes sem tempero
1 lata de molho de tomate temperado para pizza
pimenta do reino (opcional)

Preparo:

Prepare a massa de pizza colocando-a sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra-a ligeiramente com o rolo. Feito isto, coloque numa assadeira untada com azeite ou óleo. Distribua por cima o molho de tomate como uma colcha, espalhando-o bem de acordo com o gosto de cada um. Pode-se jogar uma pitadinha de orégano. Coloque a mussarela ou requeijão, distribuindo-a de maneira a cobrir a superfície e o molho. Tire a pele das salsichas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Coloque as salsichas sobre a mussarela.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido (220 graus) e deixe assar por uns 20 minutos. Depois, abaixe um pouco a temperatura do forno para uns 180 graus e deixe por mais 10 minutos. Nunca deixe de olhar a pizza, porque os tempos dependem da espessura da massa que você fez. Estes tempos são para massa média. Sirva quente.

PIZZA DE BANANA
Ingredientes:

Banana, açúcar e canela.

Porção: 3 a 4 pessoas.

Abra a massa com um rolo, depois coloque as fatias de banana bem espalhadas até preencher todos os espaços.
Em seguida acrescente o açúcar e a canela. Leve ao forno pré-aquecido (220 graus) e deixe assar por mais ou menos 15 minutos, sempre observando para não queimar as bananas.

PIZZA MARGHERITA
Ingredientes:
Massa:

1/2 litro de água morna
900 g de farinha de trigo
20 g de sal
20 g de fermento biológico
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho:

1 kg de tomate maduro
1 colher de sal
1 colher de chá de orégano

Recheio:

600 g de queijo mussarela de búfala
folhas de manjericão

Modo de Preparo:

Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada. Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume. Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura. Cobrir com o molho.

Molho: Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes. Pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa. Acrescente o sal e orégano. Utilize como solicitado na receita. Rale grosseiramente a mussarela. Abra a massa e coloque em uma fôrma para pizza. Cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido em fogo forte por 12 minutos. Retire. Cubra com a mussarela ralada e leve novamente ao forno para a mussarela derreter. Quando a massa estiver dourada, retire do forno e salpique com folhas de manjericão.

APROVEITEM! ESSA É UMA BOA OPORTUNIDADE PARA SE REUNIR COM OS AMIGOS.JÁ QUE TAMBÉM COMEMORAMOS NESSE MÊS O DIA DO AMIGO E O DIA INTERNACIONAL DA AMIZADE. UM ABRAÇO A TODOS.